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近年は『アマゾン』などネット通販が広がって
手軽に日本の食材や調味料を購入する外国人も増えていますよね
そんな中世界でも『おいしい！！』と大絶賛されているのが
日本のマヨネーズなのです。
日本のマヨネーズは卵黄に酢や油などを混ぜられて作るのが一般的ですが
海外のマヨネーズは全卵を使います。
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つまり卵白も入っているので味が淡白なのです。
そして使っている酢の種類も日本は主に「米酢」を使用していて
海外などは「高酸度醸造酢」が主流で米酢と違って酸味が強いですが
米酢は酸味が少なくとてもまろやか
そんな淡白なのにツンと来る味に慣れている外国人にとって
コクのある日本のマヨネーズは驚きだったようです。
「クリーミーでまろやか、これをつけると全てのものがおいしくなる」
と話題になるほどなのです。
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