ワインボトルの底の中央が上げ底なのはなぜ？
2016/11/09
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ワインボトルの底は中央部分が上げ底になっていますが
もちろん内容量を誤魔化している訳ではありません。
これはワインの澱（オリ）を沈ませておく場所なのです。
ワインは熟成させると
ぶどうの果汁に含まれるタンニンや色素の成分が徐々に集まり大きな粒子を作ります。
最後に不溶性となって溶けきれなくなって
ワインの中に沈殿してきます。
これを【澱（オリ）】と言いますが
タンニンや色素の成分が多い赤ワインではよく見られます。
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オリはワイン自体の成分で自然のもので
飲んでも体に影響はありませんが
見た目や舌触りが余り良くないので底に沈めて別の瓶に移したり
静に注いで上澄みだけを飲む様にするといいのです。
この時瓶底が上げ底になっているとオリが舞い上がりにくくなるのです。
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