今川焼きは今川さんが開発したの？
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魚の形をしたたい焼きやドラえもんが大好きな銅鑼の形をしたどら焼きなど
その形を見れば由来が分かるお菓子は多いですよね
では今川焼きというお菓子の由来はいったいなんなのでしょう？
実は味も形もその名前には関係がありません
江戸時代に神田の竜閑川に架かっていた今川橋のそばの店が
このお菓子を売っていた事からついた名前だといわれています。
今川焼きは
大判焼き、太鼓焼きなど地方や店によって呼称も様々ですが
共通しているのは小麦粉と餡でつくった素朴な庶民の味と言う事なのです。
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